1、凤翔腊驴肉是陕西省凤翔地区的特色美味佳肴名菜凤翔腊驴肉的制作过程十分繁琐，需要经过腌制烤制晾晒等多道工序2岐山擀面皮 擀面皮是陕西地区著名的汉族小吃，它源于唐代的冷淘面，经过演变之后拥有了筋斗柔软凉香。

2、一些岐山的特色小吃包括1岐山臊子面岐山臊子面是岐山的著名特色小吃之一，采用手工制作的面条，配以臊子面汤等食材，口感鲜美，味道独特2岐山擀面皮岐山擀面皮是岐山的传统小吃之一，采用手工制作的面皮，配以筋道。

3、1擀面皮岐山有名的美食很多，擀面皮可以说是当地最具特色的美食了，而且在其他地方也是非常出名的，其形似宽面，几乎透明，津而耐嚼，再同泼油辣椒，盐水，香醋等调料加以调和，口感极佳，是年轻人的最爱2臊子面。

4、凤翔腊汁肉凤翔腊汁肉是宝鸡凤翔县的特色美食，选用优质猪肉，加入多种调料腌制，经过长时间的熏烤制成肉质紧实而不腻，香气扑鼻岐山臊子面岐山臊子面是宝鸡岐山县的传统面食，以其独特的调料和制作工艺而闻名面条。

5、西府小吃口感以酸辣为主，主要调味料西府特产的岐山醋和凤县大红袍花椒，非这两种调料调不出正宗的西府味道这也是西府名小吃到了别地就再也找不到这属于正宗老陕味道的主要原因西府老街非遗积淀宽厚，民俗文化原生性极强。

6、1岐山哨子面哨子面是陕西的风味小吃，有几十个品种，包括面细筋淡，汤煎细蓬松，口味酸辣香其中，岐山的哨子面享有最高的声誉岐山臊子面的地方风味特别浓郁无论逢年过节，老人过生日，孩子满月。

7、擀面皮是陕西的特产擀面皮是陕西关中地区特有的传统名小吃，尤以西府宝鸡地区为最佳，宝鸡岐山擀面皮2011年被认定为中华名小吃擀面皮是从唐代冷淘面演变而来具有筋斗柔软凉香酸辣可口的特点，是关中西府小吃代表之一。

8、岐山挂面工艺独特，面条细白，耐煮味香，食用方便，是岐山地方名吃之一九扶风烙面皮这是面皮家族中仅仅次于擀面皮的，也很好吃，吃起来很劲道，老人吃起来不方便，牙不好十豆花泡馍凤翔县的小吃，在西府是很。

9、臊子面是陕西省汉族风味小吃相传周文王年幼的时候父母早亡，一直靠哥哥嫂嫂抚养成人有一次，周文王率军出征中途遇到瓢泼大雨，风寒入骨，服过百药不见起色，数日卧床不起嫂子得知后亲自下橱，为文王擀制了一碗热腾腾的。

10、臊子面的特点是面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，面汤油光红润而岐山臊子面乡土风味尤为浓厚，它具有薄筋光汪酸辣香等特色，吃口柔韧滑爽 2 岐山擀面皮是陕西岐山特产，在周边地区亦有产出，可味道最地道。

11、岐山锅盔，历史悠久，发源于西周的发源地陕西省岐山县，为岐山县所独有的汉族传统名小吃之一，有干燥无水分的特点，便于储存携带其制作工艺独特而精细，素以“干酥白香”著称西府，闻名于大西北，极受省内外享用者。

12、宝鸡有名的是臊子面属岐山风味名吃，以其做工精细，用料讲究，色香味形俱佳而久负盛名其它名小吃有辣驴肉锅盔宝鸡茶酥陇县马蹄酥岐山挂面1岐山臊子面 相信这个大名大家早已听过，很多人还品尝过，不过呢。

13、岐山烟笋岐山大礼肉岐山小螃蟹 黄花菜湖之酒黄菌干乳鸽肉中国藤茶南岳腐乳湘莲雁城四件宝是指南岳云雾茶西渡湖之酒黄龙玉液衡南鸽来香南岳雁鹅菌南岳云雾茶的种植始于西汉末年，古称岳。

14、8眉县炉齿面是陕西省宝鸡市眉县的特色小吃眉县炉齿面以它薄筋光酸辣香煎稀汪和入锅不粘柔中带韧荤而不腻色味俱佳的特点名扬西府民国中期，名叫居儿的岐山人，在眉县齐家寨今齐镇。

15、该始于西周早期，相传是周文王的母亲，为招待周文王的亲朋和左邻右舍所做的一种面食，距今已三千多年历史3擀面皮 擀面皮是陕西关中地区特有的传统名小吃，尤以西府宝鸡地区为最佳，宝鸡岐山擀面皮2011年被认定为中华名。

16、陇县古称陇州，因地处陇山东阪而得名，位于陕西省西陲核桃是陇县传统优势林特产之一，在我国核桃的10大产区中，陇县地处陕西渭北秦巴山地甘肃天水和甘肃陇南等4大产区的中间地带，属于核桃的最佳优生核心区2岐山臊子。